CON PAN

Tierna berenjena horneada y rellena de un delicioso sofrito de verduras con tomate, piñones y pasas, que combina sabores dulces y salados en una receta inspirada en la cocina turca.

Filete de proteína de soja, estilo bacalao a la romana, acompañado de guisantes finos salteados, con bacon vegano, cebolla y aceite de oliva.

Macarrones con tomate, con chorizo de Heüra y chorizo de calabaza (Calabizo)

Especialidad de la casa. Nuestro magro con tomate. Tiernos bocados de soja texturizada marinados en especias y cocinados hasta lograr una textura increíble por fuera y jugoso por dentro. Una opción vegetal llena de sabor.

Guiso casero de setas con garbanzos, con cebolla, ajo, tomate, aceite de oliva y pimentón de La Vera.

Porciones de Bulgogi vegetal marinado, arroz sazonado y verduras crujientes, todo envuelto con alga nori tostada.